Name: El Mejor Pastel De Bayas De Mi Abuela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 210 g de harina para todo uso; 84 g de mantequilla; 15 ml de polvo para hornear; 5 ml de extracto de vainilla; 75 g de azúcar blanca; 1 huevo; 375 g de frescas arándanos

En cada hogar hay un secreto culinario que se pasa de generación en generación, un tesoro gastronómico que hace que los invitados se sientan especiales y recordables. Para muchos, ese secreto es la receta perfecta para un pastel especial.

Para mí, ese secreto fue el Pastel De Bayas De Mi Abuela. Un pastel que, aunque parecía simple de hacer, resultaba ser una experiencia culinaria única que dejaba a todo el mundo con ganas de más.

Preparación 1 hora

Cocinado 30 minutos

Total 1 hora y 30 minutos

Raciones 8

Ingredientes

210 g de harina para todo uso

84 g de mantequilla

15 ml de polvo para hornear

5 ml de extracto de vainilla

75 g de azúcar blanca

1 huevo

375 g de frescas arándanos

Información nutricional

Por Ración: 249 calorías, proteína 4 g, carbohidratos 37,4 g, grasa 9,7 g, colesterol 46,1 mg, sodio 253,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para hacer la masa: mezcle bien la harina y la mantequilla o margarina. Agrega el polvo de hornear, la vainilla, el azúcar y el huevo; mezcle bien. Deje reposar la masa durante unos 25 minutos.

Coloque suficiente masa para cubrir el molde para pastel en el centro del molde y extiéndala uniformemente sobre el fondo y los lados del molde. Quedará masa para la parte superior de la tarta. Tome un tenedor y haga agujeros aquí y allá a lo largo del fondo de la masa de pastel. Deje reposar la masa para pastel nuevamente durante otros 25 minutos.

Precaliente su horno a 375°F (190°C).

Una vez que la masa haya reposado, coloque los arándanos frescos en el centro del molde y extiéndalos uniformemente sobre la masa. Asegúrese de no cubrir toda la masa con los arándanos.

Hornee el pastel durante unos 25-30 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo. Use un palillo para verificar si está listo.

Deje enfriar el pastel antes de servirlo.

¿Cómo puedo saber si mi pastel está listo?

Use un palillo para verificar si el centro del pastel está cocido. Si sale limpio, entonces su pastel está listo.

¿Puedo usar otros tipos de frutas en lugar de arándanos?

Sí, puede usar cualquier tipo de fruta fresca que prefiera, como fresas, moras o manzanas. Asegúrese de que estén frescos y maduros para el mejor sabor.

¿Cómo puedo evitar que mi pastel se queme en los bordes?

Puede cubrir los bordes del molde con papel aluminio o una envoltura de hornear para protegerlos del calor excesivo. Quite el protector después de los primeros 15 minutos de cocción.

Comentarios de la receta El Mejor Pastel De Bayas De Mi Abuela

2025-11-10 13:58:18

Yaiza 5/5

Hola Galo, puedes probar con otras frutas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo y tamaño de la fruta. Te sugiero que revises el pastel unos minutos antes de lo indicado para evitar que se queme.

2025-11-09 15:01:50

Seila 5/5

Me encantó esta receta de pastel de bayas. La masa estaba perfecta y los arándanos se cocinaron a la perfección. Salió muy bien, ¡lo recomendaría!

2025-11-08 05:59:53

Galo 4/5

No sé si puedo sustituir los arándanos por otra fruta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?

2024-08-23 11:20:34

Ana Beltrán 5/5

Me encantó esta receta, realmente es una delicia y me ha vuelto a recordar momentos inolvidables de mi infancia, especialmente cuando mi abuela cocinaba este pastel de bayas para nosotros. La presentación resulta muy llamativa, y la combinación de los sabores del azúcar blanco con el sabor suave de las arándanos es un verdadero éxito. Me parece fácil de hacer gracias a la estructura que te propone y es excelente para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa.

2024-08-21 17:24:49

Jorge Silva 5/5

Me ha encantado encontrar esta receta del pastel de bayas de mi abuela, sin duda el mejor pastel que he probado en mi vida. La combinación de los ingredientes y la forma en que se prepara hace que sea un postre delicado y muy goloso. Lo más importante es que lleva amor, y eso no puede faltar en cualquier receta, incluida esta deliciosa tarta de bayas.

2024-08-15 04:45:51

Karina Álvarez 5/5

Me encanta este pastel de bayas, es un verdadero clásico que evoca recuerdos de infancia. La masa crujiente y los arándanos frescos son el complemento perfecto para disfrutar del verano en familia.

2024-08-06 21:45:22

Félix González 5/5

Me encanta esta receta, las bayas son un toque delicioso y el proceso es muy fácil de seguir. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacerla con ella. Es un verdadero clásico que se debe disfrutar en cada ocasión especial.

2024-08-03 08:44:39

Jorge Morales 5/5

Esta receta es una auténtica delicia, mi abuela solía preparar esta tarta para todas las ocasiones especiales y su sabor a arándanos frescos jamás se puede olvidar. Con este pastel de bayas me recuerda mucho a ella y me hace sentir como si estuviera en casa con familiares queridos disfrutando de una de sus creaciones.