Name: Efervescencia Festiva
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de azúcar granulada; ½ taza de agua; ½ rama de canela; 1 ramita (3 pulgadas) de romero fresco; 1 clara de huevo; ¼ taza de ron blanco; 1 1/2 cucharadas de Holiday Simple Syrup; 6 onzas líquidas de vino rosado espumoso

Efervescencia Festiva

Prep:: 10 mins Cook:: 10 mins Aditional:: 1 hr 10 mins Total:: 1 h 30 min Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 porciones

Ingredientes

½ taza de azúcar granulada
½ taza de agua
½ rama de canela
1 ramita (3 pulgadas) de romero fresco
1 clara de huevo
¼ taza de ron blanco
1 1/2 cucharadas de Holiday Simple Syrup
6 onzas líquidas de vino rosado espumoso

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Elaboración

Mezcle el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Llevar a fuego lento a fuego lento. Retire del fuego y agregue la canela y el romero. Tape y deje reposar 1 hora.

Deseche la canela y el romero. Vierta 1 1/2 cucharadas de jarabe en un tazón pequeño y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 10 minutos.

Ponga la clara de huevo, el ron y el jarabe enfriado en una coctelera. Cubra y agite con fuerza durante 15 segundos. Agrega hielo a la coctelera y agita fuerte hasta que esté frío y espumoso, de 30 a 45 segundos.

Cuela en 2 copas cupé. Cubra cada uno con 3 a 4 onzas de vino. Decorar con una pizca de canela molida y romero fresco. Servir inmediatamente.

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