Efervescencia Festiva
Ingredientes
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de agua
- ½ rama de canela
- 1 ramita (3 pulgadas) de romero fresco
- 1 clara de huevo
- ¼ taza de ron blanco
- 1 1/2 cucharadas de Holiday Simple Syrup
- 6 onzas líquidas de vino rosado espumoso
Elaboración
Mezcle el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Llevar a fuego lento a fuego lento. Retire del fuego y agregue la canela y el romero. Tape y deje reposar 1 hora.
Deseche la canela y el romero. Vierta 1 1/2 cucharadas de jarabe en un tazón pequeño y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 10 minutos.
Ponga la clara de huevo, el ron y el jarabe enfriado en una coctelera. Cubra y agite con fuerza durante 15 segundos. Agrega hielo a la coctelera y agita fuerte hasta que esté frío y espumoso, de 30 a 45 segundos.
Cuela en 2 copas cupé. Cubra cada uno con 3 a 4 onzas de vino. Decorar con una pizca de canela molida y romero fresco. Servir inmediatamente.
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