Donuts Glaseados Con Sidra De Manzana

Combine 2 tazas de harina, levadura sin disolver, azúcar, sal y canela en un tazón grande para mezclar. Caliente la leche y la mantequilla a temperatura muy caliente (120 grados a 130 grados F). Agregue a la mezcla de harina con las yemas de huevo; batir durante 2 minutos a baja velocidad. Continúe agregando la harina restante, hasta que se forme una masa suave.

Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica (alrededor de 4 a 6 minutos). Cubra y deje reposar durante 10 minutos. Estirar la masa en un mostrador ligeramente enharinado en un círculo de 12 pulgadas, aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Usando un cortador de galletas o bizcochos de 3 pulgadas, corte tantas rondas como sea posible. Corta el centro con un cortador de galletas de 1 pulgada o haz un agujero en el centro con el dedo. Coloque las donas con una separación de 2 a 3 pulgadas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada con pergamino. Vuelva a enrollar y corte la masa restante. Cubra las donas y déjelas crecer de 45 minutos a 1 hora.

Caliente al menos 2 pulgadas de aceite en una freidora o sartén profunda a 350 grados F. Fría de 2 a 3 donas a la vez, volteándolas ocasionalmente hasta que estén bien doradas, aproximadamente 2 a 3 minutos. Retire del aceite y escurra sobre toallas de papel. Enfríe unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla. Rocíe con glaseado de sidra de manzana O con pinzas, sumerja las donas en el glaseado. Sirva tibio.

Para el glaseado de sidra de manzana: hierva la sidra de manzana en una cacerola pequeña hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente de 7 a 10 minutos.

Coloque el azúcar en polvo en un tazón mediano. Batir la sidra caliente y el jarabe de maíz hasta que quede suave.