Dip De Remolacha Asada Y Queso De Cabra Con Pistachos
Ingredientes
- 3 remolachas medianas
- ½ taza de queso de cabra
- 1 diente de ajo grande, picado
- ¼ taza de yogur griego entero
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 2 cucharaditas de limón jugo
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva, más extra para rociar
- ¼ taza de pistachos picados, para espolvorear
- 1 paquete (8 onzas) de galletas saladas , chips de pita o vegetales para servir
- 1 hoja de papel de aluminio Reynolds Wrap®
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F.
Lave las remolachas. Envuelva las remolachas individualmente en un cuadrado de papel de aluminio Reynolds Wrap®. Coloque en una bandeja para hornear y hornee por 45 minutos. Deje que se enfríen hasta que se puedan manipular.
Retire las pieles con la mano o frotando con una toalla de papel. Cortar las remolachas en trozos. Transfiera a un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia.
Agregue queso de cabra, ajo, yogur, tahini, tomillo, jugo de limón, sal, miel y aceite de oliva. Pulse hasta que quede suave y bien combinado. Pruebe y ajuste la sazón si lo desea. Transfiera a un tazón o fuente para servir. Espolvorear con pistachos y rociar con aceite de oliva. Sirva con galletas saladas, vegetales crudos o gajos crujientes de pita.
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