Prep: 5 mins
Cook: 16 mins
Total: 21 mins
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Llena una olla grande con agua. Llevar a ebullición a fuego alto.
2.
Mientras el agua se calienta, vierta el aceite de oliva en una sartén fría y agregue el ajo. Encienda el fuego a medio-bajo y cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante y comience a adquirir un color dorado, de 1 a 2 minutos. Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el orégano y las anchoas. Cocine hasta que las anchoas comiencen a descomponerse, aproximadamente 2 minutos.
3.
Vierta los tomates en la sartén, encienda el fuego a medio-alto y hierva la salsa a fuego lento. Usa el dorso de una cuchara para romper los tomates mientras se cocinan. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y se combine, unos 10 minutos.
4.
Mientras tanto, cocine la pasta en el agua hirviendo. Escurrir cuando aún esté muy firme al morder, unos 9 minutos. Reserve 1/2 taza de agua de la pasta.
5.
Revuelva las aceitunas y las alcaparras en la salsa; agregue la pasta y revuelva para combinar.
6.
Revuelva la pasta en la salsa hasta que la pasta esté bien cocida y bien cubierta con la salsa, aproximadamente 1 minuto. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue un poco del agua de la pasta reservada para diluirla.
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