Curry Rojo De Bisonte
Ingredientes
- 15 ml de aceite vegetal
- 454 g de bistec de solomillo de bisonte, cortado en trozos pequeños
- 414 ml de leche de coco sin azúcar
- 80 ml de caldo de res
- 15 ml de salsa de pescado
- 13.5 g de azúcar morena
- 45 ml de pasta de curry rojo
- 240 ml de pimiento rojo o amarillo en rodajas
- 240 ml de zanahorias en rodajas
- 70 g de champiñones frescos en rodajas
- 240 ml de judías verdes cortadas congeladas
- 80 ml de albahaca fresca picada
- 120 g de arroz jazmín cocido caliente
- 28 g de Naan
Elaboración
Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Cocine los filetes de solomillo de bisonte, cortados en trozos pequeños, hasta que estén dorados por todos lados.
Agregue la pasta de curry rojo y revuelva para combinarla con el aceite y los trozos de bisonte. Agregue la leche de coco, el caldo de res, el azúcar morena y la salsa de pescado. Mezcle todo bien.
Agregue las verduras: pimientos en rodajas, zanahorias en rodajas, champiñones frescos en rodajas y judías verdes cortadas congeladas. Revuelva para combinar todo y cocine a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
Sirva el Curry Rojo De Bisonte sobre arroz jazmín caliente y acompañalo con un Naan.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar leche de vaca en lugar de leche de coco, ¿cuánto tiempo debo cocinar las verduras y cómo se debe mezclar la pasta de curry rojo?
09/11/2025La receta del Curry Rojo De Bisonte me ha encantado. La carne de bisonte estaba muy tierna y el curry tenía un sabor intenso. Me gustó mucho cómo se mezclaban las verduras con la salsa.
10/11/2025Hola Carmina, puedes usar leche de vaca si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción de las verduras, depende del tamaño y tipo de verdura que uses, pero en general, unos 10-15 minutos a fuego medio debería ser suficiente. Para mezclar la pasta de curry rojo, lo mejor es hacerlo fuera del fuego para evitar que se queme y luego agregarla a la sartén.
11/11/2025