Cremoso de Pollo Dijon
Ingredientes
Elaboración
Seca las pechugas de pollo con papel de cocina y córtalas en trozos de 2 o 3 piezas. Sazona con sal y pimienta.
Calienta 60 ml de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad del pollo y cocínalo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retira el pollo de la cacerola y reserva.
En la misma cacerola, agrega los puerros en rodajas finas y cocina a fuego medio hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
Agrega el caldo de pollo y la nata para cocinar. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con un poco del líquido de la cacerola hasta que esté bien disuelta. Agrega esta mezcla a la cacerola y cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Agrega la mostaza Dijon y el tomillo en polvo. Mezcla bien y devuelve el pollo a la cacerola para calentarlo de nuevo.
Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
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