Name: Créme Brulée II
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de crema espesa; ¼ taza de azúcar blanca; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 3 yemas de huevo; 4 cucharadas de azúcar blanca

Prep: 15 min

Cocinar: 35 min

Adicional: 5 h 45 min

Total: 6 h 35 min

Porciones: 4

Rendimiento : 4 moldes de 6 onzas

Ingredientes

2 tazas de crema espesa

¼ taza de azúcar blanca

1 pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar blanca

Información nutricional

Por Ración: 554 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 28,7 g, grasa 47,8 g, colesterol 320 mg, sodio 50,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C) y cubra el fondo de una bandeja para hornear grande con un paño de cocina húmedo

Haga hervir una olla grande de agua. Mientras el agua hierve, combine la crema, 1/4 taza de azúcar y sal en una cacerola a fuego medio. Revuelva ocasionalmente de 4 a 5 minutos, hasta que suba el vapor. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo y la vainilla hasta que quede suave. Vierta la crema caliente en las yemas, poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que se incorpore toda la crema. Vierta la mezcla en cuatro 6 oz. moldes.

Coloque los moldes sobre una toalla en una fuente para hornear y coloque la fuente en la rejilla del horno. Vierta agua hirviendo en un plato hasta la mitad de los lados de los moldes. Cubra toda la fuente sin apretar con papel aluminio.

Hornee de 25 a 30 minutos en el horno precalentado, hasta que la crema esté cuajada. Enfríe los moldes en el refrigerador de 4 a 6 horas.

Antes de servir, espolvoree 1 cucharada de azúcar sobre cada flan. Use un soplete de cocina o una parrilla de horno para dorar la parte superior, de 2 a 3 minutos.

Comentarios de la receta Créme Brulée II

2025-11-12 11:37:13

Fabiola 5/5

Hola Einar, en el paso 3 no es necesario que el agua esté hirviendo todo el tiempo. Solo se necesita para crear un baño maría y ayudar a cocinar la crema de manera uniforme. Una vez que hayas colocado los moldes en el horno, puedes apagar el fuego y dejar que el agua vaya perdiendo temperatura.

2025-11-11 15:56:11

Xoan 5/5

La Créme Brulée II me ha salido estupenda. La crema se ha cuajado perfectamente y el caramelo de la superficie está delicioso. ¡Un éxito!

2025-11-10 17:41:48

Einar 4/5

No entiendo si el agua del baño maría debe estar hirviendo todo el tiempo en el paso 3.

2025-11-10 16:22:02

Ernesto 5/5

Hola Xandre, puedes usar leche evaporada pero no será lo mismo ya que la créme brulée se caracteriza por su textura cremosa gracias a la crema espesa. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, son 25-30 minutos en el horno precalentado hasta que la crema esté cuajada.

2025-11-09 06:31:15

Tirso 5/5

La créme brulée me ha salido estupenda. La crema se cuajó perfectamente y el caramelo de la superficie quedó crujiente. Un acierto total.

2025-11-08 10:32:25

Xandre 4/5

No sé si puedo usar leche evaporada en lugar de crema espesa y cuánto tiempo exacto necesito para que se cuaje.