Crema Pastelera De Vainilla
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- ½ taza de azúcar blanca
- 1 vaina de vainilla cortada por la mitad a lo largo
- 6 yemas de huevo
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal
Elaboración
Coloca la leche, la mitad del azúcar y la vaina de vainilla en una cacerola a fuego medio.
Combina las yemas de huevo y el resto del azúcar en un tazón y bate hasta que tomen un color claro. Agregue la harina y la sal, mezcle para combinar.
Cuando la leche comience a hervir, retírela del fuego y retire la vaina de vainilla. Vierta muy lentamente la leche caliente en la mezcla de yema, revolviendo todo el tiempo. Cuando se haya agregado aproximadamente la mitad de la leche, coloque toda la mezcla de yemas en la cacerola a fuego medio. Usando una espátula o un batidor, mezcle la crema pastelera mientras se calienta, asegurándose de llegar a todas las esquinas de la sartén cuando revuelva. Lleve la mezcla a ebullición. Deje hervir durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente. La mezcla quedará espesa.
Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Colar si desea una crema más suave. Colocar en un bol y tapar directamente con film transparente para evitar que se forme una piel en la crema. Enfriar y usar dentro de unos días.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta esta receta de crema pastelera de vainilla, es sencilla y deliciosa. La combinación de los ingredientes es perfecta y el procedimiento muy fácil de seguir. Es ideal para acompañar postres o rellenar tartas.
28/07/2024Me encanta esta receta de Crema Pastelera De Vainilla, sencilla y deliciosa. Un clásico que siempre me hace sonreír al prepararlo en casa. La combinación de leche, vaina de vainilla y mantequilla dota a la crema pastelera una textura suave y rica. Es el toque perfecto para acompañar cualquier postre. ¡Espero hacerlo pronto!
29/07/2024Esta receta de crema pastelera es impresionante y muy fácil de seguir, la combinación de ingredientes y el procedimiento son ideales para obtener una crema suave y rica en sabor.
03/08/2024Me encanta esta receta de crema pastelera de vainilla, es tan fácil de preparar y el resultado es increíble. He probado varias veces en mi casa con mis familiares y nos ha gustado mucho, incluso les he pedido que me ayuden a hacerla para mejorar mis habilidades culinarias, gracias por compartirla.
08/08/2024Me encanta esta receta de crema pastelera de vainilla, es una excelente opción para acompañar cualquier postre y su sabor no puede igualarse. Además, el proceso de preparación es bastante sencillo y los ingredientes son fáciles de obtener en cualquier tienda o mercado. Es ideal para hacerla con familiares y amigos ya que es rápida y fácil de preparar, lo cual hace que sea perfecta para momentos especiales como fiestas, cumpleaños u otros eventos sociales.
24/08/2024¿Puedo sustituir la harina por maicena? ¿Cuánto tiempo tengo que hervirla?
08/11/2025¿Puedo utilizar leche de almendras en lugar de leche de vaca? ¿Cuánto tiempo tengo que cocerla?
09/11/2025Hice la crema pastelera y me quedó deliciosa. La técnica de batir mientras se calienta es clave, salió perfecta.
09/11/2025La crema pastelera me quedó deliciosa. Seguí tus instrucciones al pie de la letra y el resultado fue una crema suave y espesa, tal como la había imaginado.
10/11/2025Claro que sí, Paz. Puedes sustituir la harina por maicena en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, como indicas en el paso 3, debes hervirla durante aproximadamente 1 minuto después de que haya alcanzado ebullición.
10/11/2025¿Puedo sustituir la harina por maicena? ¿Cuánto tiempo tengo que hervirla?
11/11/2025Hola Lier, puedes utilizar leche de almendras en lugar de leche de vaca. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que lleves la mezcla a ebullición y luego la mantengas así durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente para evitar que se quemen las yemas.
11/11/2025Me encantó esta crema pastelera. La hice siguiendo tus instrucciones y me quedó perfecta. El aroma de la vainilla es increíble.
12/11/2025Hola Hugo, para tu duda, no puedes sustituir la harina por maicena en esta receta ya que la harina es esencial para espesar la crema. En cuanto al tiempo de cocción, debes hervirla durante aproximadamente 1 minuto después de que haya alcanzado el punto de ebullición, revolviendo constantemente.
13/11/2025