Name: Crema Mediterránea De Berenjenas A La Parrilla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ pimiento rojo; 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas; 2 rodajas gruesas de cebolla roja; ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra, o más al gusto; 2 cucharadas de albahaca fresca picada, o al al gusto; 1½ cucharaditas de orégano fresco picado, o al gusto; ¼ de limón, en jugo; sal marina y pimienta negra molida al gusto; ¼ taza de queso feta desmenuzado (Opcional)

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 10 minutos

Adicional: 10 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

½ pimiento rojo

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas

2 rodajas gruesas de cebolla roja

¼ de taza de aceite de oliva virgen extra, o más al gusto

2 cucharadas de albahaca fresca picada, o al al gusto

1½ cucharaditas de orégano fresco picado, o al gusto

¼ de limón, en jugo

sal marina y pimienta negra molida al gusto

¼ taza de queso feta desmenuzado (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 87 calorías, proteína 1,3 g, carbohidratos 1,2 g, grasa 8,7 g, colesterol 7 mg, sodio 128,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla, Coloque las rodajas de pimiento rojo, berenjena y cebolla en la parrilla precalentada; cocine hasta que el pimiento rojo esté carbonizado y la berenjena y la cebolla estén tiernas con marcas de parrilla , de 5 a 7 minutos por cada lado.

Coloque el pimiento rojo en una bolsa de papel y ciérrela bien para sudar, unos 10 minutos; retire la piel carbonizada del pimiento.

Mezcle el pimiento rojo, la berenjena, la cebolla, el aceite de oliva, albahaca, orégano, jugo de limón, sal marina y pimienta negra en un procesador de alimentos hasta que quede suave y untable.

Agregue el queso feta.