Name: Crema Mediterránea De Berenjenas A La Parrilla
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ pimiento rojo; 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas; 2 rodajas gruesas de cebolla roja; ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra, o más al gusto; 2 cucharadas de albahaca fresca picada, o al al gusto; 1½ cucharaditas de orégano fresco picado, o al gusto; ¼ de limón, en jugo; sal marina y pimienta negra molida al gusto; 60 ml de queso feta desmenuzado (Opcional)

Esta deliciosa crema de berenjenas a la parrilla es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato ligero y lleno de sabor. Con ingredientes frescos y fáciles de encontrar, esta receta es ideal para una cena rápida o como aperitivo en una reunión con amigos.

Preparación 15 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 35 minutos

Raciones 8

Ingredientes

½ pimiento rojo

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas

2 rodajas gruesas de cebolla roja

¼ de taza de aceite de oliva virgen extra, o más al gusto

2 cucharadas de albahaca fresca picada, o al al gusto

1½ cucharaditas de orégano fresco picado, o al gusto

¼ de limón, en jugo

sal marina y pimienta negra molida al gusto

60 ml de queso feta desmenuzado (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 87 calorías, proteína 1,3 g, carbohidratos 1,2 g, grasa 8,7 g, colesterol 7 mg, sodio 128,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.

Colocar las rodajas de berenjena en una fuente para hornear y rociarlas con aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Asar las rodajas de berenjena en la parrilla durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén suaves y tengan marcas de parrilla.

Mientras tanto, colocar la cebolla y el pimiento rojo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que estén suaves y caramelizados.

Una vez que las berenjenas estén listas, colocarlas en una licuadora junto con la cebolla y el pimiento caramelizados, la albahaca fresca picada, el orégano fresco picado, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Licuar hasta obtener una crema suave.

Si se desea, agregar el queso feta desmenuzado a la licuadora y mezclar hasta que esté bien incorporado.

Servir la crema de berenjenas en un plato o tazón, y disfrutar caliente o fría.

¿Cómo puedo conservar esta crema de berenjenas?

Puedes guardar la crema en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana. También puedes congelarla para usarla más adelante.

¿Puedo hacer esta receta con berenjenas pequeñas?

Sí, puedes usar berenjenas pequeñas en lugar de grandes. Solo asegúrate de cortarlas en rodajas gruesas para que no se deshagan al cocinarlas.

¿Qué puedo servir con esta crema?

Esta crema es deliciosa sola, pero también puedes servirla con pan tostado, crackers o vegetales crudos para mojar. También queda muy rica como salsa para pasta.