Costillas Cortas Alemanas Cocinadas A Fuego Lento
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 3 libras de costillas de res
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, rebanada
- ½ taza vino tinto seco
- ½ taza de salsa de chile
- 3 cucharadas de azúcar morena envasada
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de mostaza seca
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharadas harina para todo uso
- ¼ taza de agua
Elaboración
En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de harina, sal y pimienta. Cubre las costillas con la mezcla de harina.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar las costillas en aceite de oliva.
En una olla de cocción lenta, combine las cebollas, el vino, la salsa de chile, el azúcar moreno, el vinagre, la salsa Worcestershire, la mostaza y el chile en polvo. Mezcle bien. Transfiera las costillas cortas de la sartén a la olla de cocción lenta
Cubra y cocine en Bajo durante 6 a 8 horas
Retire las costillas y gire el control de la olla de cocción lenta a Alto. Mezcle las 2 cucharadas de harina restantes con 1/4 de taza de agua y revuelva con la salsa. Cocine por 10 minutos, o hasta que espese un poco.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar maíz en lugar de harina para hacerla vegana.
10/11/2025Me encantó esta receta, las costillas salieron tan suaves y jugosas. La salsa también estaba deliciosa.
11/11/2025Hola Tecla, puedes probar a usar maíz en lugar de harina para hacerla vegana, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco diferente en textura. Si tienes alguna otra duda, no dudes en preguntar.
12/11/2025