Name: Costilla De Ajo
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (10 libras) de costillar asado; 10 dientes de ajo, picados; 30 ml de aceite de oliva; 10 ml de sal; 10 ml de pimienta negra molida; 10 ml de tomillo seco

La costilla de ajo es un plato tradicional español que se prepara con una deliciosa mezcla de especias y hierbas aromáticas. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de la comida picante y sabrosa.

Preparación 10 min

Cocinado 1 h 30 min

Total 1 h 40 min

Raciones 15

Ingredientes

1 (10 libras) de costillar asado

10 dientes de ajo, picados

30 ml de aceite de oliva

10 ml de sal

10 ml de pimienta negra molida

10 ml de tomillo seco

Información nutricional

Por Ración: 562 calorías, proteína 29,6 g, carbohidratos 1 g, grasa 48 g, colesterol 112,7 mg, sodio 395,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 175°C.

En un tazón grande, mezclar los dientes de ajo picados con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el tomillo.

Untar la mezcla de ajo sobre el costillar asado, asegurándose de que esté bien cubierto por todos lados.

Colocar el costillar en una fuente para hornear y cocinar durante 1 hora y 30 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado.

¿Cómo puedo saber si el costillar está bien cocido?

Para saber si el costillar está bien cocido, puedes pincharlo con un tenedor y ver si la carne se desmenuza fácilmente. Si es así, entonces está listo para servir.

Comentarios de la receta Costilla De Ajo

2025-11-13 18:06:59

Íñigo 5/5

Hola Domènec, para tu duda, puedes usar pimienta blanca en su lugar, pero ten en cuenta que tendrá un sabor slightly más suave. En cuanto al tiempo de cocción, para una costilla de 12 libras, te recomendaría aumentar el tiempo a 1 hora y 45 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 70°C.

2025-11-12 23:02:00

Leo 5/5

La costilla de ajo me quedó deliciosa. La técnica de untar la mezcla de ajo sobre el costillar fue muy útil y salió muy bien. El aroma que inundó mi casa mientras cocinaba era increíble.

2025-11-11 00:45:26

Domènec 4/5

No sé si puedo sustituir la pimienta negra molida por pimienta blanca. ¿Cuánto tiempo de cocción es suficiente para un costillar más grande, de 12 libras?