Name: Coliflor Garbanzos Y Farro
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de almendras rebanadas; 1 cucharada de aceite; 1 cebolla grande picada; 1 diente de ajo picado; 1 cucharada de garam masala; 1½ tazas de caldo de pollo Swanson®; ½ taza de farro, enjuagado; 4 tazas de cogollos de coliflor; 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos; 1 cucharadita de ralladura de naranja; 1 cucharada de perejil fresco picado

Coliflor Garbanzos Y Farro

Preparar:: 10 minutos Cocinar:: 20 minutos Total:: 30 minutos Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Tostar las almendras en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente doradas. Retire las almendras de la sartén y reserve.

Caliente el aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y el garam masala y cocine por 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna pero crujiente, revolviendo ocasionalmente.

Revuelva el caldo y el farro en la sartén y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio y cocine, tapado, durante 10 minutos. Revuelva la coliflor y los garbanzos en la sartén. Tape y cocine durante 5-10 minutos o hasta que el farro esté tierno y la coliflor esté tierna y crujiente.

Agregue la ralladura de naranja y sazone al gusto. Espolvorear con las almendras tostadas y el perejil.

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