Coles De Bruselas Asadas En Salmuera
Ingredientes
- 2 libras de coles de Bruselas
- 2 cuartos de galón de agua
- ½ taza de sal kosher
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de salsa de soya Kikkoman*
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta negra
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F. Corte los tallos y retire las hojas marchitas de las coles de Bruselas; enjuague con agua fría. En un tazón grande, combine el agua, la sal, el azúcar y la salsa de soya, revolviendo hasta que todo el azúcar y la sal se hayan disuelto. Agregue los brotes a la mezcla de salmuera (asegúrese de que estén sumergidos). Salmuera durante 1 hora.
Escurra las coles de Bruselas, no las enjuague. Mezcle los brotes con aceite de oliva y pimienta negra. Hornee en una fuente para hornear sin tapar durante 35 a 40 minutos, hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro, o hasta que estén al punto deseado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar otro tipo de sal en lugar de la sal kosher. ¿Y cuánto tiempo exacto debo cocerlas para que estén tiernas?
08/11/2025La receta me ha quedado deliciosa. Las coles de Bruselas estaban crujientes por fuera y muy tiernas por dentro, tal como se indica en la receta. Me encantó el toque dulce que le dio el azúcar.
09/11/2025Hola Carmina, puedes usar cualquier tipo de sal, pero la sal kosher es preferible porque no contiene yodo y su grano permite una mejor disolución. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que estén bien cubiertas con agua en el paso 1 y comprueba su punto en el horno en los últimos minutos para evitar que se quemen. ¡Espero que te queden riquísimas!
10/11/2025