Col rizada con kiwi
Preparación:
20 mins
Cocinado:
10 minutos
Total:
30 minutos
Raciones:
2
Ingredientes
- 10 ml de aceite de coco
- 2 dientes de ajo picados
- 5 ml de jengibre fresco picado
- 1.25 ml de sal marina
- 2.5 ml de pimienta negra recién molida
- 2 kiwis, pelados y picados en trozos grandes
- 15 ml de hojas de orégano fresco
- 1 manojo de col rizada lacinato (dinosaurio), lavada y cortada en rodajas finas
- 30 ml de almendras fileteadas blanqueadas
Elaboración
1
Caliente el aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo, el jengibre, la sal marina y la pimienta negra recién molida; cocine y revuelva hasta que el ajo comience a cambiar de color, aproximadamente 3 minutos.
2
Agregue el kiwi picado y las hojas de orégano y cocine por otros 2 minutos. Agregue la col rizada; baje el fuego a medio y cocine hasta que la col rizada esté verde oscuro y tierna, aproximadamente 5 minutos.
3
Agregue las almendras picadas y ajuste los condimentos al gusto.
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