Chuletas De Cordero Con Salsa De Yogurt A La Menta

Coloque las chuletas de cordero y 1/4 taza de salsa de menta en una bolsa plástica grande con cierre. Selle la bolsa. Gire para cubrir las chuletas. Enfríe 30 minutos.

Bate el yogur, el 1/4 taza restante de aceite de oliva, el perejil, el ajo, la sal, la pimienta y el 1/4 taza restante de salsa de menta en un tazón mediano hasta que se mezclen. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Caliente el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Agregue las chuletas de cordero a la sartén. Cocine de 3 a 5 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F. Tape. Dejar reposar 3 minutos. Sirva con salsa de yogur a la menta.