Chuletas De Cordero A La Plancha Con Limón Y Romero

Name: Chuletas De Cordero A La Plancha Con Limón Y Romero
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de yogur natural; 1 limón grande, en jugo y la cáscara rallada; 1 cucharada de pasta de chile; 4 dientes de ajo machacados; 2 cucharadas de romero fresco picado; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de canela molida; 8 chuletas de lomo de cordero

Prep: 10 mins

Cook: 15 mins

Adicional: 4 h

Total: 4 h 25 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 chuletas de cordero

Información nutricional

Por Ración: 198 calorías, proteína 15,3 g, carbohidratos 4,5 g, grasas 13,6 g, colesterol 57,2 mg, sodio 361,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el yogur, el jugo de limón, la ralladura de limón, la pasta de chile, el ajo, el romero, el orégano, la sal, la pimienta negra y la canela en un tazón pequeño. Transferir a una bolsa de plástico con cierre. Agregue las chuletas de cordero, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el frigorífico durante 4 horas.

Precalentar la parrilla a fuego medio y engrasar ligeramente la parrilla.

Retirar las chuletas de cordero de la marinada y raspar el exceso. Deseche la marinada usada. Sazone las chuletas con sal y pimienta negra. Colóquelos en la parrilla precalentada y cocine hasta que estén dorados y medio cocidos por dentro, de 3 a 4 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C).

Comentarios de la receta Chuletas De Cordero A La Plancha Con Limón Y Romero

2025-11-12 15:45:23

Cayetano 5/5

Hola Aroa, en cuanto a tu duda sobre el yogur natural, te diría que no es recomendable usar mayonesa ya que podría afectar al sabor final del plato y también a la textura de la marinada. Lo ideal sería utilizar yogur natural como indica la receta. En cuanto al tiempo de cocción, como se indica en los pasos, son unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y medio cocidas por dentro. Recuerda siempre usar un termómetro para asegurarte de que han alcanzado los 54 grados centígrados.

2025-11-11 04:08:15

Brígida 5/5

Acabo de probar esta receta y ha sido un éxito total. Las chuletas estaban jugosísimas y el toque del limón y el romero les daba un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue la marinada, le dio un punto de frescura a la carne.

2025-11-10 13:17:43

Aroa 4/5

No sé si puedo sustituir el yogur natural por algo que tenga a mano. ¿Y si uso mayonesa? Además, ¿cuánto tiempo exactamente necesito para cocer las chuletas en la parrilla?