Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Cebollas

Name: Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Cebollas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de harina para todo uso; 1½ cucharaditas de salvia frotada; 1 cucharadita de ajo picado seco; 1 cucharadita de hojas secas de tomillo; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida; ½ cucharadita de paprika molida; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 (5 onzas) chuletas de cerdo deshuesadas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor; 1 cebolla dulce mediana, en rodajas finas; 2 manzanas Red Delicious medianas, sin corazón y en rodajas finas; ½ taza de jugo de manzana; 1½ cucharadas de azúcar morena

Preparar: 15 mins

Cocinar: 25 mins

Total: 40 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 312 calorías, proteína 18,8 g, carbohidratos 23,5 g, grasa 16,2 g, colesterol 48,2 mg, sodio 620,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la harina, la salvia, el ajo, el tomillo, la sal, la pimienta de Jamaica y el pimentón en un tazón pequeño. Reserve 2/3 de la mezcla de especias para su uso posterior. Espolvorea la mezcla de especias restante sobre las chuletas de cerdo, cubriendo todos los lados.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chuletas de cerdo y cocine en el aceite caliente hasta que se doren, de 3 a 5 minutos por lado. Retire la carne de cerdo de la sartén.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 3 minutos. Agrega las manzanas; cocina y revuelve por 2 minutos más. Agregue el jugo de manzana, el azúcar moreno y la mezcla de especias reservada; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté más rosada en el centro y alcance el nivel deseado de cocción, aproximadamente 5 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).

Fátima 5/5

Hola Fabiola, puedes sustituir la salvia por tomillo fresco, pero ten en cuenta que el sabor será un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es cocinar las chuletas hasta que estén a una temperatura interna de 145 grados Celsius. Si no tienes termómetro, puedes pincharlas con un tenedor y si la carne está blanca por dentro, ya están listas.

Quim 5/5

Me encantó esta receta, las chuletas quedaron jugosas y con un toque dulce gracias a las manzanas. La técnica de dorar primero las chuletas y luego cocinarlas a fuego lento fue perfecta.

Fabiola 4/5

No sé si puedo sustituir la salvia por tomillo fresco, y cuánto tiempo debo cocinar las chuletas para que estén en su punto.