Chuletas de cerdo asadas del Chef John

Name: Chuletas de cerdo asadas del Chef John
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 chuletas de cerdo grandes con hueso, de aproximadamente 1 pulgada de grosor; 5 ml de condimento para aves; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 30 ml de aceite vegetal; 15 ml de mantequilla; 1 cebolla amarilla, en rodajas; 4 dientes de ajo, picados; 12 g de harina para todo uso; 360 ml de caldo de pollo; 60 ml de suero de leche; 60 ml de agua

Una receta deliciosa y fácil de hacer para chuparse los dedos.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 370 calorías, proteína 27,8 g, carbohidratos 7,7 g, grasa 24,8 g, colesterol 80,3 mg, sodio 78,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Espolvoree las chuletas de cerdo con el condimento para aves, la sal y la pimienta negra recién molida al gusto.

Caliente las 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue las chuletas de cerdo a la sartén y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retire las chuletas de la sartén y reserve.

En la misma sartén, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio.

Agregue la cebolla en rodajas y cocine hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto más.

Agregue la harina para todo uso y cocine por 2 minutos, revolviendo constantly.

Lentamente agregue el caldo de pollo mientras revuelve constantemete.

Deje que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

10.

Devuelva las chuletas de cerdo a la sartén y vuélvelas a cocinar por otros 10 minutos, o hasta que estén cocidas.

11.

Agregue el suero de leche y el agua, y revuelve para combinar.

12.

Deje que la mezcla se reduzca a una salsa espesa, aproximadamente 5 minutos más.

13.

Sirva las chuletas de cerdo con la salsa por encima.

¿Cómo puedo hacer que las chuletas estén más jugosas?

Puedes agregar un poco de agua o caldo de pollo a la sartén antes de cocinar las chuletas. También puedes asegurarte de que no estás cocinando las chuletas por demasiado tiempo.