Tarta de Queso de Caqui con Arándanos
Ingredientes
- 120 g de harina para todo uso
- 60 g de azúcar glas
- 75 ml de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 4 caquis maduros, hechos puré, divididos
- 180 ml de queso ricotta
- 75 ml de queso mascarpone
- 30 ml de miel
- 298 g de arándanos frescos
Elaboración
Precalienta el horno a 175°C.
En un bol, mezcla la harina y el azúcar glas. Añade la mantequilla derretida y la yema de huevo, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Extiende la masa en un molde para tarta y hornea durante 10 minutos.
Mientras tanto, en otro bol, mezcla el puré de caqui, el queso ricotta, el queso mascarpone y la miel hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Vierte la mezcla de caqui sobre la base de tarta precocida y hornea durante 25 minutos más.
Añade los arándanos frescos a la tarta y hornea durante otros 5 minutos.
Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el queso ricotta por otro tipo de queso, ¿y cuánto tiempo exacto se tarda en cocer la tarta?
09/11/2025La Tarta de Queso de Caqui con Arándanos estaba deliciosa. La masa quedó perfecta y el relleno de caquí y queso era cremoso y dulce. Los arándanos le dieron un toque ácido que contrastaba muy bien con la dulzura del resto.
10/11/2025Hola Eugenio, para responder a tus dudas, puedes probar a sustituir el queso ricotta por queso cottage o queso crema, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que sigas las indicaciones de la receta: 10 minutos para prehornear la base, 25 minutos para cocer el relleno y otros 5 minutos para añadir los arándanos. ¡Espero que te queden riquísimas!
11/11/2025