Ceviche De Cítricos
Prep::
25 mins
Cook::
15 mins
Aditional::
2 hrs
Total::
2 hrs 40 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- ½ taza de jugo de limón fresco
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- ¼ taza de jugo de naranja fresco
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 libra de filetes de lubina fresca, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 2 aguacates, pelados, sin hueso y en cubos
- sal y pimienta al gusto
- 4 huevos duros , en cuartos
Elaboración
1
En un tazón mediano no reactivo, combine el jugo de limón, el jugo de lima, el jengibre y el aceite de oliva. Agregue la lubina y revuelva para cubrir. Cubrir y marinar en el refrigerador durante unas 2 horas. La carne del pescado debe quedar blanca y opaca.
2
Añadir el cilantro, la cebolla y el aguacate. Sazone al gusto con sal y pimienta, mezcle y sirva con gajos de huevo duro.
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