Name: Cazuela Cremosa De Pollo Y Espárragos
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de mantequilla sin sal; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 1 cebolla, finamente picada; 1 libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 1/2 pulgadas; 1 cucharadita de estragón seco; 1½ tazas de crema de pollo; ¼ taza de almendras rebanadas; 1⅓ tazas de agua; ⅔ taza de arroz blanco de grano largo sin cocer

Cazuela Cremosa De Pollo Y Espárragos

Prep:: 25 mins Cocinar:: 35 minutos Total:: 1 hora Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla sin sal
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
1 cebolla, finamente picada
1 libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 1/2 pulgadas
1 cucharadita de estragón seco
1½ tazas de crema de pollo
¼ taza de almendras rebanadas
1⅓ tazas de agua
⅔ taza de arroz blanco de grano largo sin cocer

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Elaboración

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Derrita la mantequilla en una sartén resistente al horno a fuego medio-alto y dore las pechugas de pollo unos 3 minutos por cada lado. Retire el pollo de la sartén y reserve. Agregue la cebolla y los espárragos a la sartén; cocina durante 4 a 5 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas. Coloque las pechugas de pollo sobre las cebollas y los espárragos, y sazone con estragón. Vierta la sopa sobre el pollo.

Cubra la sartén y hornee durante 15 minutos en el horno precalentado. Retire la tapa, espolvoree con las almendras y hornee por otros 5 minutos.

Mientras tanto, combine el agua y el arroz en una cacerola. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sirva el pollo y los espárragos sobre el arroz.

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