Preparación 1 hora
Cocinado 2 horas
Total 3 horas
Raciones 4
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 663 calorías, proteína 53,1 g, carbohidratos 26,9 g, grasa 36,4 g, colesterol 236,2 mg, sodio 317,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C)
2.
Lave el asado y espolvoréelo con ajo en polvo, sal y pimienta. Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa del asado, asegurándose de que no toque ningún hueso o grasa.
3.
Hornee sobre una rejilla dentro de una asadera grande en el horno precalentado durante 90 minutos, o hasta el punto de cocción deseado. Para medio cocido, el termómetro de carne debe indicar 57°C (135°F) (57 grados C). Retire el asado de la sartén, reservando la grasa.
4.
En un bol, mezcle la harina, los huevos y la leche hasta que estén bien integrados. Añada la sal y mezcla de nuevo.
5.
Vierta la mezcla de pudín en la grasa derretida en la asadera donde se cocinó el asado. Hornee a 218°C (425°F) (220 grados C) durante unos 30 minutos o hasta que el pudín esté dorado y esponjoso.
6.
Sirva el asado con el pudín de Yorkshire caliente y disfrute de esta deliciosa comida.
¿Cómo puedo hacer que el pudín de Yorkshire sea esponjoso?
Para lograr una textura esponjosa en el pudín de Yorkshire, asegúrate de hornear la mezcla de harina y huevos en la grasa derretida del asado a una temperatura alta (alrededor de 425 grados F o 220 grados C) durante unos 30 minutos. También es importante no abrir el horno mientras se cocina para evitar que el pudín se desinfle.
Comentarios de la receta Carne Rostizada Y Pudin De Yorkshire
2025-11-13 00:24:11
June 5/5
Hola Enaitz, puedes sustituir la harina por harina de maíz para hacerlo sin gluten, pero ten en cuenta que la textura puede variar. Para el tiempo de cocción del pudín de Yorkshire, 30 minutos suele ser suficiente, pero siempre es mejor comprobar si está hecho pinchándolo con un palillo.
2025-11-12 04:23:30
Cai 5/5
Me encantó esta receta, el asado estaba jugoso y el pudín de Yorkshire era esponjoso y delicioso. La parte de hornear el pudín en la grasa del asado fue un toque genial.
2025-11-11 16:25:37
Enaitz 4/5
No sé si puedo sustituir la harina por maíz para hacerla sin gluten, y cuánto tiempo debo cocer el pudín de Yorkshire.
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