Carne Del Tío Terry
Ingredientes
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de vino tinto
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de mostaza seca
- ½ cucharadita de sal de apio
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 4 libras de carne asada
Elaboración
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla
En un tazón grande no poroso, combine el aceite, la salsa de tomate, el vino, el vinagre, el ajo, la sal, la pimienta negra molida, la mostaza en polvo, la sal de apio y el chile en polvo y mezcle bien. Perfore el asado con un tenedor por toda la carne. Coloque la carne en el recipiente con la marinada y voltee varias veces para cubrir. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 12 horas, volteando ocasionalmente.
Ase a la parrilla a fuego medio durante 10 a 12 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance al menos 145 grados F (65 grados C).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vino tinto por otra bebida. ¿Cuánto tiempo de cocción necesito para una carne asada más gruesa?
09/11/2025La carne del tío Terry ha sido todo un éxito en mi barbacoa. La marinada le dio un sabor increíble y la carne quedó jugosa y tierna. El tiempo de cocción fue perfecto.
10/11/2025No sé si puedo sustituir el vino tinto por otra bebida. ¿Cuánto tiempo debo cocinarla y a qué temperatura?
10/11/2025La carne Del Tío Terry estaba deliciosa. Me encantó cómo la marinada le dio un sabor tan intenso. La cociné en la parrilla como indica la receta y quedó perfecta.
11/11/2025Hola Nerina, para sustituir el vino tinto puedes usar zumo de uva sin azúcar o incluso agua con un chorrito de vinagre de vino tinto. Si tu carne asada es más gruesa, asegúrate de que la temperatura interna alcance al menos 145 grados C y ten en cuenta que el tiempo de cocción puede aumentar en unos minutos por cada lado.
11/11/2025Hola Carmela, puedes probar a sustituir el vino tinto por caldo de carne o incluso agua, aunque el sabor no será exactamente igual. La temperatura de cocción debe ser de unos 145 grados Celsius y el tiempo dependerá del grosor de la carne, pero suele ser entre 10 y 12 minutos por lado.
12/11/2025