Caramelos De Caramelo
Cocinar::
20 minutos
Adicional::
25 minutos
Total::
45 minutos
Porciones::
12
Rendimiento ::
1 plato de 8x8 pulgadas
Ingredientes
- 1¼ tazas de azúcar morena
- 1⅔ tazas de azúcar blanca
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de jarabe de maíz
- 1¼ tazas de crema espesa
- ¾ taza de leche entera
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración
1
Combina el azúcar moreno, el azúcar blanco, la mantequilla, el jarabe de maíz, la crema, la leche y la vainilla en una cacerola mediana a fuego medio. Calentar, revolviendo ocasionalmente, de 250 a 265 grados F (121 a 129 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme una bola rígida. Verter en un molde de 8x8 pulgadas. Dejar enfriar antes de cortar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema espesa por nata para cocinar o si el tiempo de cocción puede variar.
08/11/2025La receta de caramelos de caramelo me ha salido estupenda. El truco está en no dejar de remover y en tener paciencia con el tiempo de cocción. ¡Quedan deliciosos!
09/11/2025Hola Xacobe, para tu duda, la crema espesa es esencial en esta receta, así que no te recomendaría cambiarla por nata para cocinar. En cuanto al tiempo de cocción, es importante seguir las indicaciones para evitar que los caramelos queden demasiado duros o blandos. ¡Espero que te salgan riquísimos!
10/11/2025No entiendo muy bien cómo saber cuándo el jarabe ha llegado a la temperatura adecuada, ¿podrías explicármelo mejor?
11/11/2025Acabo de hacer los caramelos de caramelo y me han salido deliciosos. La técnica de verter el jarabe en agua fría para formar una bola rígida ha funcionado perfectamente.
12/11/2025Hola Maximiliano, para saber si has llegado a la temperatura adecuada puedes utilizar un termómetro de cocina o ir vertiendo pequeñas cantidades del jarabe en agua fría y comprobar si forma una bola rígida. Si es así, significa que has alcanzado los 250-265 grados F (121-129 grados C) necesarios.
13/11/2025