Caramelo De Mantequilla De Almendras I

1.

Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C).

2.

Engrase una bandeja para hornear galletas de 14 x 18 pulgadas.

3.

Espolvoree un paquete de chispas de chocolate en el molde preparado.

4.

Coloque en el horno tibio hasta que los chips se derritan, aproximadamente 5 minutos.

5.

Retire del horno y extienda el chocolate derretido sobre el fondo de la fuente; reservar.

6.

En una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto, combine la mantequilla y el azúcar moreno.

7.

Revolviendo constantemente, caliente a 300 a 310 grados F (149 a 154 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme hebras duras y quebradizas.

8.

Retire inmediatamente del fuego.

9.

Agregue 3/4 de taza de almendras picadas y vierta sobre una fuente con chocolate derretido; esparza la mezcla uniformemente.

10.

Espolvoree el paquete restante de chispas de chocolate sobre la capa de almendras.

11.

El calor de la capa de almendras derretirá las chispas de chocolate; esparcir el chocolate derretido de manera uniforme.

12.

Espolvoree el 1/4 de taza de almendras restante sobre el chocolate.

13.

Corte en cuadrados, o deje que se endurezca en una lámina sólida y sepárela como quebradiza.

14.

Enfríe completamente antes de sacarlo de la sartén.