Name: Caramelo De Comida De ángel
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de azúcar blanca; 1 taza de jarabe de maíz oscuro; 1 cucharada de vinagre; 1 cucharada de bicarbonato de sodio; 1 libra de cobertura de repostería de chocolate

Prep: 20 mins

Cocción: 30 min

Adicional: 25 min

Total: 1 h 15 min

Porciones: 30

Rendimiento: 1,5 libras

Ingredientes

1 taza de azúcar blanca

1 taza de jarabe de maíz oscuro

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de bicarbonato de sodio

1 libra de cobertura de repostería de chocolate

Información nutricional

Por Ración: 129 calorías, proteína 1,2 g, carbohidratos 22,2 g, grasa 6 g, sodio 134,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9x13 pulgadas

En una cacerola mediana a fuego medio, combine el azúcar, el jarabe de maíz y el vinagre. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Caliente, sin revolver, de 300 a 310 grados F (149 a 154 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme hebras duras y quebradizas.

Retire del fuego y revuelva con bicarbonato de sodio. Vierta en el molde preparado; no se propague (La mezcla no llenará la sartén.) Deje que se enfríe por completo.

En el microondas o al baño maría, derrita el chocolate para cubrir, revolviendo con frecuencia hasta que quede suave. Rompe el caramelo enfriado en pedazos del tamaño de un bocado y sumérgelo en la capa de caramelo derretido. Dejar reposar sobre papel encerado. Guárdelo bien tapado.