Capota
Preparación::
15 mins
Total::
15 mins
Raciones::
8
Rendimiento::
1 taza
Ingredientes
- 2 manojos de perejil fresco, finamente picado
- 1 lata (2 onzas) de filetes de anchoa, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1½ cucharadas de pasta de tomate
- 4 cucharadas de vinagre blanco destilado
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
1
En un tazón mediano, mezcle el perejil, las anchoas y el ajo. Agregue la pasta de tomate, el vinagre y el aceite de oliva. Servir a temperatura ambiente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar perejil congelado en lugar del fresco. ¿Cómo afectará esto al tiempo de cocción o técnica?
09/11/2025La capota ha sido una delicia. La textura y el sabor eran increíbles, y el proceso fue muy fácil de seguir. Me encantó cómo el vinagre y el aceite se combinaron para crear un equilibrio perfecto.
10/11/2025Hola Oihane, no te preocupes, puedes usar perejil congelado. Solo asegúrate de descongelarlo antes de usarlo y escurrirlo bien para eliminar cualquier exceso de agua. Esto puede aumentar ligeramente el tiempo de cocción, pero no afectará significativamente la técnica.
11/11/2025