Camarones Petardo De Naranja Y Miel

1.

Lavar bien los camarones y sumergirlos en agua fría en un recipiente; ponga los camarones a un lado.

2.

Coloque la maicena, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra en un tazón grande de plástico con una tapa que cierre bien, cierre la tapa y agite varias veces para mezclar. Coloque la mitad de los camarones húmedos en el recipiente, cubra y agite para cubrir los camarones con la mezcla de maicena. Retire los camarones a un plato y repita con los camarones restantes.

3.

Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio hasta que el aceite esté caliente y reluciente, pero no humeante. Toque el exceso de maicena de los camarones y fríalos en lotes hasta que los camarones estén opacos por dentro y dorados y crujientes por fuera, de 2 a 3 minutos por lado. Escurra los camarones cocidos sobre toallas de papel mientras fríe los camarones restantes.

4.

Limpie la sartén y vierta la miel; lleve a ebullición a fuego medio y agregue la ralladura de naranja, el jugo de limón y la pimienta de cayena. Sirva los camarones calientes en una fuente para servir rociados con salsa de miel al gusto.