Camarones Marinados a la Parrilla
Ingredientes
- 240 ml de aceite de oliva
- 60 ml de perejil fresco picado
- 1 limón, en jugo
- 30 ml de salsa de pimiento picante
- 3 dientes de ajo, picados
- 15 ml de pasta de tomate
- 10 ml de tomate seco orégano
- 5 ml de sal
- 5 ml de pimienta negra molida
- 907 ml de camarones grandes, pelados y desvenados con las colas adheridas
- 6 brochetas de cada uno
Elaboración
En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el perejil, el zumo de limón, la salsa picante, el ajo, la pasta de tomate, el orégano, la sal y la pimienta negra. Reserve una pequeña cantidad para rociar más tarde. Vierta el adobo restante en una bolsa de plástico grande con cierre con camarones. Selle y deje marinar en el frigorífico durante 2 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio-bajo. Ensarte los camarones en brochetas, perforándolas una vez cerca del cuerpo y otra cerca de la cola. Rociar con la mezcla reservada.
Cocine los camarones en la parrilla durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados. Retire las brochetas de la parrilla y sirva caliente.
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