Camarones con cuscús frutado
Ingredientes
- 20 de cada uno, frescos o congelados, camarones grandes con cáscara
- 150 g de yogur griego de vainilla sin grasa VOSKOS®
- 120 ml de agua
- 60 ml de vinagre balsámico blanco
- 15 ml de aceite vegetal
- 5 ml de romero seco, triturado
- 180 ml de caldo de pollo
- 80 ml de jugo de naranja
- 180 ml de cuscús
- 2.5 ml de cáscara de naranja finamente rallada
- 60 ml de cebollas verdes en rodajas
- 38 g de secas cerezas
Elaboración
Marinar los camarones: Mezcla el yogur griego, vinagre balsámico y romero en un bol. Agrega los camarones y mezcla para que queden bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
Cocinar el cuscús: Lava las pasas y ponlas a remojo en agua caliente por unos minutos. Calienta el agua y el zumo de naranja en una olla hasta que hierva. Agrega el cuscús, sal y pimienta, mezcla bien y cubre la olla. Deja reposar durante 5 minutos.
Preparar las pasas: Escurre las pasas y sécalas con papel de cocina. Pica las almendras si no están ya picadas.
Montar el plato: Una vez listo el cuscús, mezcla las pasas y las almendras en la misma olla. Sirve los camarones sobre el cuscús y adorna con un poco más de romero fresco si tienes a mano.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el yogur griego por otro tipo de yogur, ¿cómo afectaría el tiempo de marinado?
08/11/2025No sé si puedo sustituir los camarones por otra carne o marisco, ¿cuánto tiempo debo cocinar el cuscús para que quede perfecto?
08/11/2025Me encantó esta receta, los camarones quedaron deliciosos y el cuscús frutado fue una sorpresa agradable. La técnica de marinar funcionó perfectamente.
09/11/2025La receta de camarones con cuscús frutado ha sido una delicia. Me encantó cómo la combinación de sabores y texturas funcionó en este plato. Los camarones quedaron jugosos y el cuscús tenía un toque dulce perfecto gracias a las pasas y el zumo de naranja.
09/11/2025Hola Oriol, para responder tus dudas, puedes probar con gambas o langostinos en lugar de camarones. En cuanto al tiempo de cocción del cuscús, lo ideal es seguir las instrucciones del paquete y asegurarte de que el agua esté hirviendo antes de agregar el cuscús. De esta manera, debería tardar unos 5 minutos en estar listo.
10/11/2025Hola Claudia, puedes utilizar otro tipo de yogur, pero ten en cuenta que el tiempo de marinado podría variar. Si usas un yogur más líquido, perhaps necesites dejar los camarones marinando durante más tiempo para que absorban bien los sabores.
10/11/2025