Calabaza Bellota Rellena Suprema
Ingredientes
- 1 paquete (6 onzas) de mezcla de arroz con sabor a brócoli y queso
- 1 libra de salchicha de pavo para el desayuno
- 1 calabaza mediana, cortada a la mitad y sin semillas
- ½ taza de manzana picada
- 2 cucharaditas de semillas de cilantro trituradas
- ½ taza de queso Monterey Jack rallado
Elaboración
Prepare la mezcla de arroz según las instrucciones del paquete; tápelo y déjelo a un lado.
Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en un plato. Cocine la calabaza en un horno de microondas durante 5 minutos a temperatura alta, hasta que esté tierna pero firme.
En una sartén mediana a fuego medio, cocine la salchicha hasta que se dore uniformemente; escurra y reserve.
En un tazón grande, mezcle el arroz preparado, la salchicha, la manzana y el cilantro. Rellene cada mitad de calabaza con la mezcla.
Cubra las mitades de calabaza rellenas con una envoltura de plástico y caliente en el microondas hasta que la calabaza esté completamente cocida y suave, aproximadamente 5 minutos. Retire el plástico y cubra la calabaza rellena con queso. Continúe cocinando hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto.
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