Tarta Bundt® de Naranja y Arándanos
Ingredientes
- 240 ml de leche de almendras u otra leche no láctea
- 1 cucharada de ralladura de naranja recién rallada
- 120 ml de jugo de naranja fresco
- 80 ml de aceite de coco, derretido
- 67 g de compota de manzana sin azúcar
- 30 ml de semillas de lino molidas
- 8 g de maicena
- 250 g de azúcar blanca
- 15 ml de extracto de vainilla
- 320 g de harina para todo uso, divididas
- 5 ml de polvo para hornear
- 3.75 ml de sal
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 225 g de arándanos frescos o congelados, cortados por la mitad o picados en trozos grandes
- 240 g de azúcar glas
- 30 ml de jugo de naranja fresco
- 15 ml de aceite de coco, derretido
- 2.5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
Precalienta tu horno a 175°C y engrasa un molde para tartas Bundt® con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente.
Agrega el zumo de naranja y la ralladura de naranja al tazón y mezcla bien. En otro tazón grande, combina la harina, el bicarbonato sódico y la sal.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar en dos partes, mezclando después de cada adición hasta que estén bien combinados. Añade los arándanos frescos y mezcla cuidadosamente para distribuirlos uniformemente por toda la masa.
Vierte la mezcla en el molde para tartas Bundt® preparado y hornea durante 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio. Deja enfriar la tarta en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego desmolda con cuidado y deja enfriar por completo antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si los arándanos deben estar frescos o congelados. ¿Hace diferencia en el tiempo de cocción?
10/11/2025La tarta ha salido deliciosa. Me ha gustado mucho cómo la ralladura de naranja le da un toque fresco y cítrico a la masa.
11/11/2025Hola Ixone, los arándanos pueden estar frescos o congelados, pero si están frescos es mejor no lavarlos para evitar que pierdan su jugo. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar un poco dependiendo del horno y la altura en la que se coloque el molde, así que te recomendaría empezar a revisarla con un palillo desde los 50 minutos.
12/11/2025