Budín De Pan De Caramelo Al Vapor
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla sin sal (60 ml)
- 1 taza de azúcar blanca (240 ml)
- 1 taza de pan en cubos (240 ml)
- 1 taza de leche (240 ml)
- ¼ taza de leche condensada azucarada (60 ml)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 ml)
- 1 cucharadita de azúcar blanca (5 ml)
- 1 cucharadita de canela molida (5 ml)
- ½ cucharadita de cardamomo molido (2.5 ml)
- ½ cucharadita de cilantro molido (2.5 ml)
Elaboración
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue 1 taza de azúcar y revuelva ocasionalmente hasta que se disuelva. Deja de revolver una vez que la mezcla hierva. Permanezca cerca de la estufa para monitorear el color, girando la sartén suavemente para redistribuir el caramelo a medida que el azúcar comienza a oscurecerse. Cocine a aproximadamente 310 grados F (160 grados C) o hasta que el azúcar se torne ligeramente dorada, de 5 a 10 minutos. Retire del fuego inmediatamente, ya que el azúcar seguirá oscureciéndose.
Combine los cubos de pan, la leche, la leche condensada, los huevos, la vainilla, 1 cucharadita de azúcar, la canela, el cardamomo y el cilantro en una licuadora; hacer puré todo junto. Vierta la masa sobre el caramelo.
Coloque un accesorio para vapor en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Ponga agua a hervir.
Cubra el budín de pan y colóquelo en la vaporera; cocine hasta que un cuchillo salga limpio, de 40 a 45 minutos. Retire del horno y enfríe a temperatura ambiente, de 45 minutos a una hora. Enfriar en el refrigerador durante 1 hora.
Retirar del refrigerador y volcar en un plato para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Hice este budín de pan y me encantó cómo quedó el caramelo, perfectamente dorado y delicioso. Fue un gran éxito en mi cena familiar.
12/11/2023Nunca había cocinado con cardamomo antes, pero esta receta me inspiró a probarlo. El aroma y sabor que aportó al budín fue increíble. ¡Definitivamente lo volveré a hacer!
20/11/2023Este budín de pan fue un desafío para mí, pero el resultado valió la pena. La textura era suave y el caramelo tenía el punto justo de dulzura.
05/12/2023La cocción al vapor fue un cambio de juego para mí. Mantuvo el budín húmedo y sabroso. ¡Mis amigos quedaron impresionados con esta nueva adición a nuestras reuniones!
10/12/2023Receta sencilla y deliciosa. Hice algunos cambios personales, añadiendo un poco más de canela, y quedó fantástico. ¡Será mi nuevo postre para ocasiones especiales!
15/12/2023Increíble receta de budín de pan al vapor. Me gustó mucho la combinación de especias, le dio un toque único. ¡Toda mi familia lo disfrutó mucho!
23/12/2023