Budín De Maíz De La Abuela Dixon
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 lata (16 onzas) de maíz en grano entero
- 1 lata (16 onzas) de maíz estilo crema
- 1 paquete (8.5 onzas) de mezcla para muffins de maíz (como Jiffy®)
- 2 huevos
- 1 taza de crema agria
- 3 tazas de queso Cheddar rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el pimiento verde en mantequilla caliente hasta que estén suaves, de 5 a 10 minutos.
Mezcle el maíz en grano entero, el maíz estilo crema, la mezcla para muffins de maíz y los huevos en un tazón; vierta en la fuente para hornear preparada. Vierta la crema agria uniformemente sobre la mezcla de maíz y cubra con la mezcla de cebolla y queso Cheddar.
Hornee en el horno precalentado hasta que el queso esté dorado y el centro esté casi listo, de 30 a 45 minutos.
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