Bruschettas II
Ingredientes
- 1 (8 onzas) pan baguette francés
- 1½ tazas de espinacas - empacadas, enjuagadas y desgarradas
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 3 tazas de almendras finamente picadas
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo, picado
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de tomates picados
- 2 cucharadas de cebolla de verdeo en rodajas finas
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear antiadherente.
En una licuadora eléctrica o procesador de alimentos combine las espinacas, el parmesano, las almendras, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que se forme una pasta. Pulso en 2 cucharadas de aceite de oliva; continúe pulsando hasta que la mezcla tenga la consistencia de mantequilla blanda.
En un tazón pequeño combine los tomates picados, la cebolla verde y 1 cucharada de aceite de oliva; revuelva.
Hornee las rebanadas de pan durante 5 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
Disponga las tostadas en una fuente para servir. Unte cada pieza de pan tostado con una capa delgada del pesto licuado, luego cubra con la mezcla de tomate.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar espinacas frescas en lugar de las empacadas y cuánto tiempo debería hornear el pan.
09/11/2025Me encantó esta receta. El pesto de espinacas con almendras estaba delicioso y la combinación con los tomates picados era perfecta. Me salió muy bien, ¡gracias por compartirla!
10/11/2025Hola Rayan, puedes usar espinacas frescas en lugar de las empacadas, simplemente asegúrate de lavarlas y secarlas bien antes de usarlas. En cuanto al tiempo de horneado del pan, 5 minutos debería ser suficiente para que esté crujiente y dorado. Si lo prefieres más tostado, puedes dejarlo un par de minutos más en el horno.
11/11/2025