【 Receta Bruschetta De Berenjenas Con Tomates Y Menta 】2026

Prep: 20 mins

Cook: 55 mins

Total: 1 h 15 min

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes

1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos

1 berenjena pequeña, pelada y cortada en cubitos

1 cebolla pequeña, finamente picada

2 cucharadas de menta seca

2 cucharaditas de albahaca seca

½ cucharadita de ajo en polvo

2 hogazas de pan francés, cortado en diagonal en rebanadas de 1 pulgada

4 onzas de queso de cabra, desmoronado

Información nutricional

Por Ración: 270 calorías, proteína 11,7 g, carbohidratos 46,8 g, grasa 4,3 g, colesterol 7,5 mg, sodio 590,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Mezcle los tomates, la berenjena, la cebolla, la menta, la albahaca y el ajo en polvo en una cacerola; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente.", "Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear". 3 minutos por lado. Dejar enfriar un poco.", "Poner la mezcla de tomate en cada rebanada de pan tostado; espolvorear con queso de cabra.", "Ase en el horno precalentado hasta que el queso de cabra esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos."]

Comentarios de la receta Bruschetta De Berenjenas Con Tomates Y Menta

2025-11-12 01:24:17

Marta 5/5

Hola Sarai, para esta receta es mejor pelar las berenjenas ya que así evitaremos un sabor amargo. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de cocinar la cebolla y las berenjenas hasta que estén suaves, lo que puede llevar unos 8-10 minutos a fuego medio-bajo. ¡Espero que te queden riquísimas!

2025-11-11 05:08:39

Nahia 5/5

La bruschetta de berenjenas con tomates y menta ha sido una delicia. Me encantó cómo el queso de cabra se derritió perfectamente al final de la cocción. La combinación de sabores era increíble.

2025-11-10 12:44:48

Sarai 4/5

No sé si puedo usar berenjenas sin piel o si es mejor pelarlas todas. Además, ¿cuánto tiempo se tarda en cocinar la cebolla y las berenjenas?