Brownies Con Tapas Brillantes Y Crujientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con manteca vegetal.

Combina el chocolate y la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se derrita, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego.

Bate la harina, el cacao y la sal en un tazón.

Bate los huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que estén bien mezclados. Agregue gradualmente los azúcares blanco y moreno; batir hasta triplicar su volumen y color amarillo muy pálido, por lo menos 10 minutos. La mezcla debe dejar cintas cuando levantes los batidores. Agregue la mezcla de chocolate y mantequilla y el extracto de vainilla, luego la mezcla de harina. Verter en el molde preparado.

Hornear en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio, de 28 a 32 minutos. Deje enfriar antes de cortar en 16 brownies.