Name: Brócoli Salteado Brillante
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de floretes de brócoli; 3 cucharadas de queso parmesano finamente rallado; 1 cucharadita de azúcar morena; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; ¼ de cucharadita de sal kosher; ⅛ de cucharadita fresca pimienta negra molida

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Ration: 6

Rendimiento : 6 porciones

Ingredientes

1 libra de floretes de brócoli

3 cucharadas de queso parmesano finamente rallado

1 cucharadita de azúcar morena

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

¼ de cucharadita de sal kosher

⅛ de cucharadita fresca pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 81 calorías, proteína 3,2 g, carbohidratos 6,2 g, grasa 5,6 g, colesterol 2,2 mg, sodio 143,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Llenar una olla con agua y llevar a ebullición. Llene un recipiente grande o una olla con la mitad de hielo y la mitad de agua. Cuando el agua hierva, añade los cogollos de brócoli utilizando un colador con mango si es posible. Deje que el brócoli se cocine durante 1 a 2 minutos hasta que esté tierno. Retire inmediatamente del agua hirviendo, usando el colador o escurriendo, y transfiera a un recipiente con hielo para detener el proceso de cocción. Sumerja el brócoli por completo en el agua helada durante uno o dos minutos. Retire y coloque en un plato que haya sido forrado con toallas de papel. Esta parte se puede hacer hasta con dos días de anticipación.

En una taza o tazón pequeño, mezcle el queso parmesano y el azúcar moreno; reservar.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el brócoli y sazone con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Revuelva para cubrir el brócoli, luego cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos. Retire del fuego y espolvoree con la mezcla de queso parmesano.