Brócoli Salteado Brillante

1.

Llenar una olla con agua y llevar a ebullición.

2.

Llene un recipiente grande o una olla con la mitad de hielo y la mitad de agua.

3.

Cuando el agua hierva, añade los cogollos de brócoli utilizando un colador con mango si es posible.

4.

Deje que el brócoli se cocine durante 1 a 2 minutos hasta que esté tierno.

5.

Retire inmediatamente del agua hirviendo, usando el colador o escurriendo, y transfiera a un recipiente con hielo para detener el proceso de cocción.

6.

Sumerja el brócoli por completo en el agua helada durante uno o dos minutos.

7.

Retire y coloque en un plato que haya sido forrado con toallas de papel.

8.

Esta parte se puede hacer hasta con dos días de anticipación.

9.

En una taza o tazón pequeño, mezcle el queso parmesano y el azúcar moreno; reservar.

10.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

11.

Agregue el brócoli y sazone con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.

12.

Revuelva para cubrir el brócoli, luego cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos.

13.

Retire del fuego y espolvoree con la mezcla de queso parmesano.