Brochetas De Gambas Y Vieiras Con Arce Y Naranja
Prep::
20 min
Cocinar::
10 min
Total::
30 min
Raciones::
4
Rendimiento::
4 raciones
Ingredientes
- 12 camarones jumbo, pelados y desvenados
- 12 vieiras grandes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ taza de salsa de tomate Heinz
- ¼ taza de jugo de naranja
- ¼ taza de jarabe de arce
- 1 cucharada de salsa Worcestershire Heinz
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana Heinz®
- ½ cucharadita de paprika
- 3 dientes de ajo picados
Elaboración
1
Ensarta tres camarones y vieiras alternativamente en brochetas largas. Cepille los mariscos de manera uniforme con el aceite vegetal. Espolvorear con sal y pimienta. Reservar.
2
Licuar el ketchup con el zumo de naranja, el sirope de arce, la salsa inglesa, el vinagre, el pimentón y el ajo. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente.
3
Unte las brochetas por todas partes con la mezcla de arce y naranja. Ase a la parrilla de 2 a 3 minutos por lado, rociando con frecuencia, o hasta que los mariscos se vuelvan opacos. Rinde 4 porciones.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jarabe de arce por miel y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar las brochetas.
08/11/2025Me encantó esta receta. La hice tal cual y me quedó deliciosa, el toque de naranja con el arce le dio un sabor increíble a las gambas y vieiras.
09/11/2025Hola Eder, puedes sustituir el jarabe de arce por miel en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, como se trata de mariscos, es importante no cocinarlos demasiado para que no pierdan su jugosidad y textura. Lo ideal es que estén opacos pero aún suaves.
10/11/2025