Name: Briam (calabacín Al Horno Griego Y Patatas)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de papas, peladas y en rodajas finas; 4 calabacines grandes, en rodajas finas; 4 cebollas rojas pequeñas, en rodajas finas; 6 tomates maduros, en puré; ½ taza de aceite de oliva; 2 cucharadas picadas perejil fresco (Opcional); sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr 30 mins

Total: 2 horas

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 libras de papas, peladas y en rodajas finas

4 calabacines grandes, en rodajas finas

4 cebollas rojas pequeñas, en rodajas finas

6 tomates maduros, en puré

½ taza de aceite de oliva

2 cucharadas picadas perejil fresco (Opcional)

sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 534 calorías, proteína 11,3 g, carbohidratos 65,8 g, grasa 28,3 g, sodio 141,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Extienda las papas, el calabacín y las cebollas rojas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, o preferiblemente una más grande. Use 2 platos para hornear si es necesario. Cubra con puré de tomates, aceite de oliva, perejil. Sazone con sal y pimienta recién molida. Mezcle todos los ingredientes para que las verduras queden cubiertas uniformemente.

Hornee en el horno precalentado, revolviendo después de 1 hora, hasta que las verduras estén tiernas y la humedad se haya evaporado, aproximadamente 90 minutos. Deje enfriar un poco antes de servir o sirva a temperatura ambiente.