Bocaditos de Pizza de Calabacín Empanizados

Name: Bocaditos de Pizza de Calabacín Empanizados
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 g de bolas pequeñas de mozzarella; 4 tomates Roma medianos; 45 ml de aceite de oliva, divididas; 1 diente de ajo picado; 5 ml de albahaca seca; 5 ml de orégano seco; 1 huevo grande; 15 ml de agua; 30 g de Panko, pan rallado; 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1/2 pulgada; 177 ml de pepperoni rebanado

Estos deliciosos bocaditos de pizza de calabacín son una opción saludable y sabrosa para una merienda o aperitivo. Con su crujiente exterior y su jugoso interior, ¡están llenos de sabor!

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 272 calorías, proteína 12,3 g, carbohidratos 8,6 g, grasa 21,5 g, colesterol 67,8 mg, sodio 440,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Paso 1: Precalentar el horno a 200°C.

Paso 2: Cortar los calabacines en rodajas de unos 5 mm de grosor y sazonarlos con sal y pimienta.

Paso 3: Batir el huevo con una cucharada de agua en un plato hondo.

Paso 4: Sumergir cada rodaja de calabacín en el huevo batido, asegurándose de que ambas caras estén bien cubiertas.

Paso 5: Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva. Agregar las rodajas de calabacín y freír hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado.

Paso 6: Colocar las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.

Paso 7: Mientras tanto, preparar la salsa de tomate. Calentar el resto del aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar el ajo picado y cocinar hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Agregar los tomates cortados en trozos y cocinar hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Añadir la albahaca y el orégano, y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Paso 8: Retirar las rodajas de calabacín del horno y aumentar la temperatura a 230°C. Colocar una bola de mozzarella en cada rodaja de calabacín, luego cubrir con la salsa de tomate.

Paso 9: Hornear durante otros 5-10 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Servir caliente y disfrutar!

¿Cómo puedo hacer que los calabacines estén crujientes?

Para lograr una textura crujiente en las rodajas de calabacín, es importante que las freías a fuego medio-alto y las mantengas en el aceite por el tiempo adecuado. También puedes secar las rodajas con un papel de cocina antes de freírlas para eliminar cualquier exceso de humedad.

Claudia 5/5

Hola Marc, tienes que freír las rodajas de calabacín antes de hornearlas para lograr esa textura crujiente. ¡Prueba y verás!

Mireia 5/5

Hola Aleix, para que las rodajas de calabacín queden crujientes al freírlas, lo ideal es cortarlas en rodajas finas, de unos 3-4 mm de grosor. De esta manera, se dorarán por fuera y quedarán tiernas por dentro.

Efrén 5/5

Me encantó esta receta, la hice tal cual y salió genial. Lo mejor fue el crujiente del calabacín gracias a la fritura.

Zigor 5/5

La receta me ha salido estupenda. Las rodajas de calabacín quedaron perfectamente crujientes y el contraste con la mozzarella fundida es delicioso. ¡Un éxito en casa!

Nai 5/5

Hola Coral, puedes usar otro tipo de queso si lo deseas, pero ten en cuenta que cada queso tiene un punto de fusión diferente, por lo que el tiempo de cocción puede variar. La mozzarella es una buena opción porque se derrite fácilmente. ¡Espero que te diviertas cocinando!

Marc 4/5

No entiendo si tengo que freír las rodajas de calabacín antes o después de hornearlas.

Gema 5/5

Me encantó esta receta, el calabacín estaba crujiente y el queso derretido. Fue fácil de hacer y mi familia la disfrutó mucho.

Aleix 4/5

No entiendo muy bien cómo de gruesas deben ser las rodajas de calabacín para que queden crujientes al freírlas.

Coral 4/5

No sé si puedo usar queso diferente a la mozzarella, ¿qué sucedería si lo hago?