Name: Black Out Cake De Los Años Cincuenta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar; 1 taza de leche; 2¼ tazas de harina para pasteles; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de sal; ½ taza de mantequilla sin sal; ¼ taza de manteca vegetal; 2 tazas de azúcar blanca; 3 huevos; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; ⅔ taza de azúcar blanca; 2 cucharadas de maicena; ¼ de cucharadita de sal; 1½ tazas leche; 3 (1 onza) cuadrados de chocolate sin azúcar, picado; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 4 (1 onza) cuadrados de chocolate sin azúcar, derretido; ½ taza de mantequilla sin sal; 1½ cucharaditas de extracto de vainilla; 3 huevos; 3 tazas de azúcar glas

Información nutricional

Por Ración: 617 calorías, proteína 8,3 g, carbohidratos 89,6 g, grasa 28,2 g, colesterol 121 mg, sodio 294,3 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes de 9 pulgadas. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. Dejar de lado. En un tazón pequeño aparte, mezcle gradualmente 1 taza de leche con 1/3 taza de cacao, luego bata hasta que la mezcla esté suave.

En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de mantequilla, 1/4 taza de manteca vegetal y 2 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue 3 huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición, luego agregue 1 cucharadita de vainilla. Agrega la mezcla de harina alternando con la mezcla de leche; Golpea bien. Extienda la masa uniformemente en los moldes preparados.

Hornee en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que las capas se encojan de los lados de los moldes y la parte superior salte hacia atrás cuando se presione suavemente con la punta de un dedo. El pastel es denso y húmedo, así que tenga cuidado de no hornearlo en exceso. Enfríe las capas en los moldes durante 10 minutos, luego inviértalas con cuidado sobre las rejillas y enfríe por completo.

Para hacer el relleno: en un tazón pequeño, mezcle 2/3 de taza de azúcar, 2 cucharadas de maicena y 1/4 de cucharadita sal. En una cacerola a fuego medio, combine 1 1/2 tazas de leche con la mezcla de azúcar. Agregue 3 cuadrados de chocolate picado y hierva la mezcla, revolviendo constantemente. Hervir hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de vainilla. Vierta en un recipiente y cubra con una envoltura de plástico directamente en la superficie, para evitar que el budín forme una piel. Refrigere hasta que se enfríe.

Para hacer el glaseado: en un tazón mediano, bata 1/2 taza de mantequilla, 1 1/2 cucharaditas de vainilla y 3 huevos hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el azúcar glas dos cucharadas a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir el chocolate derretido hasta que esté bien mezclado. Refrigerar por 15 minutos mientras rellenas el pastel.

Para armar el pastel: Con un cuchillo largo de sierra, corta cada capa por la mitad horizontalmente, formando 4 capas. Extiende el relleno entre 3 de las capas de bizcocho. Cubra el pastel con el glaseado, luego desmenuce la capa restante del pastel. Pegue las migas a toda la superficie helada del pastel. Espolvorea las migas sobrantes sobre la parte superior del pastel. Almacenar en un lugar fresco y servir dentro de las 24 horas.