Biscotti De Canela Y Azúcar
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- .666 taza de azúcar blanca
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo batido
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
Tamice la harina, 1 1/2 cucharadita de canela, el polvo de hornear y la sal, reserve. En un tazón mediano, mezcle los 2/3 de taza de azúcar y la mantequilla. Batir en 1 huevo, yema de huevo y vainilla. Agregue los ingredientes secos.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, divida la masa en dos partes. Enrolle cada pieza en un tronco de aproximadamente 9 pulgadas de largo y 1 1/2 pulgadas de ancho. Coloque los troncos en la bandeja para hornear preparada y aplánelos ligeramente. Pintar con el huevo batido.
Hornear de 25 a 30 minutos en el horno precalentado, hasta que estén doradas y firmes al tacto. Deje enfriar durante 15 minutos.
Sobre una tabla de cortar, corte cada tronco transversalmente en diagonal en rebanadas de 1/2 pulgada, usando un cuchillo de sierra. Vuelva a colocar en la bandeja para hornear, con el lado cortado hacia abajo, y espolvoree con una mezcla de la canela y el azúcar restantes. Regrese al horno por 15 a 20 minutos adicionales, hasta que esté tostado. Deje enfriar sobre rejillas de alambre y guárdelo en un recipiente hermético.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo debe ser la forma del tronco antes de hornearlo, ¿puedes explicármelo mejor?
10/11/2025Me encantó esta receta de biscotti de canela y azúcar. Quedaron perfectos y muy crujientes. Lo que más me gustó fue la combinación de la canela con el azúcar, salió genial.
11/11/2025Hola Esteban, en el paso 3, cuando dices 'Enrolle cada pieza en un tronco de aproximadamente 9 pulgadas de largo y 1 1/2 pulgadas de ancho', lo que debes hacer es darle una forma alargada y redondeada a la masa, como si estuvieras haciendo un panettone o un pan de pascua. Espero que esto te ayude.
12/11/2025