Barritas de cereza y coco
Ingredientes
- 120 g de harina para todo uso
- 113 g de mantequilla
- 37.5 g de azúcar glas
- 2 huevos
- 200 g de azúcar blanca
- 30 g de harina para todo uso
- 2.5 ml de polvo de hornear
- 1.25 ml de sal
- 5 ml de extracto de vainilla
- 180 ml de nueces picadas
- 60 g de coco rallado
- 75 g de cerezas al marrasquino, en cuartos
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C.
En un bol, mezcla la harina y el azúcar glas. Añade la mantequilla fría y mezcla hasta que obtengas una mezcla arenosa.
Agrega los huevos y la esencia de vainilla y mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
Vierte la mezcla en un molde para hornear con borde de 20x20cm, asegurándote de que cubra todo el fondo del molde.
En otro bol, mezcla el azúcar blanca, la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade los huevos y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Agrega las cerezas al marrasquino escurridas, el coco rallado y las nueces picadas a la mezcla de azúcar y huevo. Mezcla todo para combinarlo bien.
Vierte la mezcla de cereza en el molde sobre la base de harina y mantequilla. Extiéndela uniformemente con una espátula o cuchara.
Hornea durante 25-30 minutos, hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio.
Deja enfriar las barritas en el molde sobre una rejilla antes de cortarlas en porciones.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Lo he intentado varias veces y es increíblemente fácil hacerlas, resultan muy deliciosas, gracias.
24/07/2024Me encantaron las Barritas De Cereza Y Coco, su textura y sabor es perfecta para un postre delicioso. La combinación de los dulces cerezas al marrasquino con el sutil toque de coco rallado y la base crujiente es una idea genial. Lo he preparado varias veces y cada vez ha sido un éxito en mi casa, definitivamente lo recomiendo a todos.
30/07/2024Me encanta esta receta porque tiene un equilibrio perfecto entre las texturas del coco rallado y el sabor a fruta de las cerezas, así como una buena base de las barras. La combinación de los sabores me ha gustado mucho.
31/07/2024"Me encantaron las barritas de cereza y coco, quedaron muy deliciosas y fáciles de preparar. Los ingredientes eran sencillos y el procedimiento fácilmente entendible, incluso para alguien sin mucha experiencia en la cocina."
07/08/2024Me encantaron estas barritas de cereza y coco, son una delicia, la textura es crujiente y los sabores están perfectamente combinados. Definitivamente las haré nuevamente. ¡Bien hecho!
19/08/2024Me encanta esta receta de barritas de cereza y coco, el toque de los frutos secos es justo lo que necesitaba para darle un poco más de textura a mi postre.
21/08/2024No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo exacto necesito para cocinarla.
09/11/2025Me encantó esta receta, salieron deliciosas. La parte de las cerezas al marrasquino fue lo que más me gustó y el tiempo de cocción fue perfecto.
10/11/2025Hola Dalia, puedes sustituir la mantequilla por margarina en una proporción 1:1. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, necesitas hornear las barritas durante 25-30 minutos a 180°C.
11/11/2025