Barritas de Almendras I

Name: Barritas de Almendras I
Prep time: 15 min
Total time: PT45-55M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 g de harina para todo uso; 100 g de azúcar blanca; 1.25 ml de sal; 2 yemas de huevo; 169 g de mantequilla; 120 ml de mermelada de frutas de cualquier sabor; 2 claras de huevo; 1.25 ml de extracto de almendras; 50 g de azúcar blanca; 120 ml de coco en hojuelas; 120 ml de almendras fileteadas blanqueadas

Estas deliciosas barritas de almendras son una opción perfecta para un tentempié saludable y energético. Con suaves notas de almendra y un toque crujiente, estas barras son ideales para llevar a cualquier parte. ¡Anímate a prepararlas en casa!

Preparación 15 minutos

Cocinado 30-40 minutos

Total 45-55 minutos

Raciones 9

Información nutricional

Por Ración: 316 calorías, proteína 4,4 g, carbohidratos 40,1 g, grasa 15,6 g, colesterol 64,6 mg, sodio 154,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 200 grados C (204°C (400°F)).

En un tazón mediano, mezcle la harina, 1/2 taza de azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade las yemas de huevo y la mantequilla. Trabajar en los ingredientes secos con las manos hasta que estén bien mezclados. Presione la masa en un molde para hornear de 23x23 cm sin preparar.

Hornee la masa durante unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Retire del horno y extienda la mermelada sobre la masa caliente con una espátula.

En otro tazón, bata las claras de huevo con el extracto de almendras y la azúcar restante. Una vez estén bien mezclados, añada el coco en hojuelas y las almendras fileteadas blanqueadas.

Extienda esta mezcla uniformemente sobre la mermelada en la masa horneada.

Hornee por otros 15-20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.

Deje enfriar antes de cortar en barras.

¿Cómo puedo hacer que las barritas estén más crujientes?

Puedes aumentar el tiempo de horneado en los últimos minutos o asegurarte de que la mezcla de almendras y coco esté bien extendida sobre la mermelada.

Esteban 5/5

Hola Nuria, para tu duda sobre la sustitución, puedes usar margarina en lugar de mantequilla, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco diferente en textura. En cuanto al tiempo de horneado, después de echar el coco y las almendras, yo recomendaría hornear durante unos 15 minutos más o hasta que veas que están doradas y crujientes. ¡Espero que te queden riquísimas!

Héctor 5/5

Me encantó esta receta de barritas de almendras. La masa quedó perfecta y la combinación de la mermelada con el coco y las almendras es deliciosa. Lo único que cambié fue usar mermelada de fresa en lugar de cualquier sabor, y salió genial.

Nuria 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina, y cuánto tiempo debería hornear las barritas una vez echado el coco y las almendras.