Barley Primavera
Raciones::
6
Rendimiento::
6 - raciones de 1/2 taza
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ taza de cebolla roja, picada
- ½ taza de zanahorias en cubitos
- 1 taza de cebada perlada
- ½ taza de calabacín en cubitos
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
Caliente 1/4 taza del caldo en una cacerola a fuego medio alto. Agregue el ajo y la cebolla y saltee durante 5 minutos. Añadir las zanahorias y saltear durante 5 minutos.
2
Añadir el caldo restante y llevar a ebullición. Agregue la cebada, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que el líquido casi se haya absorbido, aproximadamente 50 minutos.
3
Agregue el calabacín, el perejil, el aceite y el jugo de limón. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más; Condimentar con sal y pimienta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la cebada perlada por arroz integral en esta receta. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Acabo de probar la receta Barley Primavera y está deliciosa. La cebada perlada ha sido una grata sorpresa, ha aportado un toque crujiente y nutritivo que no esperaba.
10/11/2025Hola Cosme, la cebada perlada es un ingrediente clave en esta receta. Si decides sustituirla por arroz integral, el tiempo de cocción se verá aumentado a unos 40-45 minutos en lugar de los 50 minutos que requiere la cebada. Sin embargo, ten en cuenta que el resultado final tendrá una textura y sabor ligeramente diferentes.
11/11/2025