Bok Choy Baby Y Salteado De Shiitake
Preparación:
10 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
30 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 120 ml de caldo de pollo o champiñones bajo en sodio
- 30 ml de salsa de ostras
- 30 ml de vino de arroz o jerez seco
- 5 g de maicena
- 22.5 ml de aceite de maní o vegetal
- 2 cucharadas medianas dientes de ajo, picados
- 1 pieza (1 1/2 pulgada) de raíz de jengibre, pelada y picada
- 2.5 ml de sal kosher
- 99 g de champiñones shiitake, sin los tallos y las tapas cortadas
- 567 g de bok choy, picado
Elaboración
1
Mezcle el caldo, la salsa de ostras, el vino de arroz y la maicena en un tazón pequeño.
2
Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Sofreír el ajo y el jengibre con sal hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue los shiitakes y saltee hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. Agregue el bok choy y saltee por otros 5 minutos.
3
Agregue la mezcla de caldo y maicena al wok o sartén y cocine a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos, hasta que la salsa espese y cubra los vegetales. Sirva caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar vino tinto en lugar del vino de arroz. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?
09/11/2025La receta me ha salido muy bien, la salsa se espesó perfectamente y los shiitakes estaban deliciosos. ¡Repetiré!
10/11/2025Hola Covadonga, el vino tinto puede darle un sabor diferente a la receta, pero no debería afectar demasiado el tiempo de cocción. Si usas vino tinto, asegúrate de que sea seco y añade la maicena como se indica en la receta para que la salsa espese correctamente.
11/11/2025