Bok Choy Baby Y Salteado De Shiitake

Name: Bok Choy Baby Y Salteado De Shiitake
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de caldo de pollo o champiñones bajo en sodio; 30 ml de salsa de ostras; 30 ml de vino de arroz o jerez seco; 5 g de maicena; 22.5 ml de aceite de maní o vegetal; 2 cucharadas medianas dientes de ajo, picados; 1 pieza (1 1/2 pulgada) de raíz de jengibre, pelada y picada; 2.5 ml de sal kosher; 99 g de champiñones shiitake, sin los tallos y las tapas cortadas; 567 g de bok choy, picado

Esta receta de salteado de Bok Choy y Shiitake es una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día. El Bok Choy, también conocido como col china, es un vegetal bajo en calorías y alto en nutrientes, mientras que los Shiitake son unos sabrosos hongos que le darán un toque especial a tu plato.

Preparación 10 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 30 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 95 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 7,2 g, grasa 5,4 g, colesterol 0,5 mg, sodio 407,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el caldo, la salsa de ostras, el vino de arroz y la maicena en un tazón pequeño.

Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Sofreír el ajo y el jengibre con sal hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue los shiitakes y saltee hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. Agregue el bok choy y saltee por otros 5 minutos.

Agregue la mezcla de caldo y maicena al wok o sartén y cocine a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos, hasta que la salsa espese y cubra los vegetales. Sirva caliente.

¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?

Puedes reemplazar el caldo de pollo por un caldo vegetal o agua y agregar algunas especias adicionales para darle sabor.

Comentarios de la receta Bok Choy Baby Y Salteado De Shiitake

2025-11-11 09:29:51

Jorge 5/5

Hola Covadonga, el vino tinto puede darle un sabor diferente a la receta, pero no debería afectar demasiado el tiempo de cocción. Si usas vino tinto, asegúrate de que sea seco y añade la maicena como se indica en la receta para que la salsa espese correctamente.

2025-11-10 09:40:06

Carmela 5/5

La receta me ha salido muy bien, la salsa se espesó perfectamente y los shiitakes estaban deliciosos. ¡Repetiré!

2025-11-09 03:24:13

Covadonga 4/5

No sé si puedo usar vino tinto en lugar del vino de arroz. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?