Arroz Frito De Coliflor

Name: Arroz Frito De Coliflor
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 zanahorias medianas, picadas en trozos grandes; 2 tallos de apio, picados en trozos grandes; 2 cucharadas de aceite de canola; ½ taza de cebolla picada en cubitos; 1 cabeza de coliflor, picada en trozos grandes; ½ taza de repollo napa rallado; ¼ taza de brotes de bambú en rodajas; ¼ taza de cebollino fresco picado; 2 huevos grandes batidos; 1 cucharada de salsa de soya; 2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz; ¼ de cucharadita de salsa Sriracha, o al gusto

Preparar: 10 minutos

Cocinar: 15 minutos

Total: 25 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 164 calorías, proteína 7,2 g, carbohidratos 14,3 g, grasa 9,8 g, colesterol 93 mg, sodio 357,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pique las zanahorias y el apio en el tazón de un procesador de alimentos

Caliente el aceite en una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y la mezcla de zanahoria y apio picados; saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 5 a 7 minutos.

Mientras tanto, pique la coliflor en el procesador de alimentos hasta que esté fina o parecida al arroz.

Revuelva la coliflor en la mezcla de cebolla y deje que las verduras se doren ligeramente, unos 5 minutos más. Agregue el repollo, los brotes de bambú y las cebolletas y cocine hasta que estén bien calientes, de 3 a 5 minutos.

Agregue los huevos batidos y revuelva vigorosamente mientras se cocinan, de 1 a 2 minutos. Agregue la salsa de soya, el vinagre y la Sriracha. Servir caliente.