Arroz Con Pimiento Verde
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de pimiento verde cortado en cubitos
- 3⅓ tazas de agua
- 1½ tazas de arroz convertido
- ½ cucharadita de perejil seco
- 1 hoja de laurel
Elaboración
Derrita la mantequilla en una cacerola profunda a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en la mantequilla derretida hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo a la cebolla; cocina hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos más. Agrega el pimiento morrón a la mezcla de cebolla; cocina hasta que la pimienta empiece a sudar, de 1 a 2 minutos más.
Revuelve el agua, el arroz, el perejil y la hoja de laurel con la mezcla de cebolla; lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cubra la cacerola con una tapa. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que el líquido se absorba por completo y el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Descanse el plato fuera del fuego durante 5 minutos; pelusa con un tenedor.
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